Parboilling of some rice varieties produced in Benin: Assessment of the relationship between soaking temperature and quality of parboiled rice
- Langue : Anglais
Détails de la publication
- Type:Communication
- Domaine: Technologie - Post récolte
- Année de publication: 2013
- Auteurs: HOUSSOU A. P. F., TCHACHA D., MANFUL J., FUTAKUCHI K., MOREIRA J., KABORE A., DIAGNE A., MENSAH G. A.
- Cultures: Riz
- Couverture géographique: Bénin
- Mots clés: Parboilling, rice, soaking temperature parboiled rice
Résumé de la publication
Nombre de publications par type
- Tous 1157
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- Communication 124
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