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  • (229) 21 30 04 10

Détails de la publication

Development of starter culture for improved processing of Lafun, an African fermented cassava food product


  • Langue :Anglais
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Détails de la publication

  • Type:Posters
  • Domaine:Technologie - Post récolte
  • Année de publication:2010
  • Auteurs:PADONOU S. W., NIELSEN D. S., AKISSOE N. H., HOUNHOUIGAN J. D., NAGO M. C., JAKOBSEN M.
  • Cultures:Manioc
  • Couverture géographique:Bénin
  • Mots clés:starter culture, Lafun, fermented cassava, food product

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