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Transformation de la viande d’escargot géant Africain (Archachatina sp et Achatina sp)


  • Langue :Français
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Détails de la publication

  • Type:Fiche Technique
  • Domaine:Technologie - Post récolte
  • Année de publication:2011
  • Auteurs:POMALEGNI, S.C.B, KPERA, G.N., GUEDOU, M., KOUDANDE, O.D., MENSAH, G.A.
  • Cultures:escargot géant
  • Couverture géographique:Bénin
  • Mots clés:viande d'escargot géant, Archachatina sp, Achatina sp

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