Détails de la publication
Microbial interactions and quorum sensing mechanisms of importance for sustainable cereal-based food fermentation: the case of mawè and mawè based foods
- Langue :Anglais
Détails de la publication
- Type:Posters
- Domaine:Technologie - Post récolte
- Année de publication:2015
- Auteurs:HOUNGBEDJI M., JOHANSEN P., PADONOU S. W., HOUNHOUIGAN J. D., JESPERSEN L.
- Cultures:Maize
- Couverture géographique:Benin
- Mots clés:Maïs, mawè, mawè based food, cereal based food, microbial interaction, quorum sensing, fermentation, Bénin
Résumé de la publication
Nombre de publications par type
- Tous 1348
- Article 720
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- Communication 119
- Résumé & abstracts 53
- Posters 61
- Policy brief 5
- Success Story 11