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Production and evaluation of the quality of Yam bean (Pachyrhizus erosus) fortified gari


  • Langue : Anglais
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  • Type:Communication
  • Domaine: Technologie - Post récolte
  • Année de publication: 2012
  • Auteurs: PADONOU S. W., AHOUNOU J. L., HOUNYEVOU-KLOTOE A., HELL K., ADEGBOLA P. Y., MENSAH G. A., KOUDANDE O. D.
  • Cultures: Yam bean
  • Couverture géographique: Benin
  • Mots clés: Yam bean, pachyrhizus erosus, production, evaluation, gari, Benin

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