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The use of the low dry matter yam bean Pachyrhizus erosus storage roots in drinks processing in Benin


  • Langue : Anglais
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  • Type:Communication
  • Domaine: Technologie - Post récolte
  • Année de publication: 2013
  • Auteurs: PADONOU S. W., AHOUNOU J.-L., ADEGBOLA P. Y., HOUNYEVOU KLOTOE A., ADJANOHOUN A., AÏHOU K., FANDOHAN P., MENSAH G. A.
  • Cultures: Yam bean
  • Couverture géographique: Benin
  • Mots clés: Yam bean, pachyrhizus erosus, storage root, Benin

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