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Yam bean (Pachyrhizus erosus) tuber processing in Benin: production and evaluation of the quality of yam bean-gari and yam bean-fortified gari.


  • Langue :Anglais
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  • Type:Article
  • Domaine:Production végétale - Génétique
  • Année de publication:2013
  • Auteurs:PADONOU S. W., HOUNYEVOU A. K., AHOUNOU J.-L., HOUSSOU A. P., FANDOHAN P., AÏHOU K., ADJANOHOUN A., HELL K., ADEGBOLA P. Y., MENSAH G. A., KOUDANDE D. O.
  • Cultures:Yam bean
  • Couverture géographique:
  • Mots clés:evaluation of the quality of yam bean-gari and yam bean-fortified gari

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