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Evaluation des performances techniques d’un granuleur mécanique pour la production d’attiéké (couscous de manioc) au Bénin


  • Langue :Français
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  • Type:Article
  • Domaine:Technologie - Post récolte
  • Année de publication:2008
  • Auteurs:DEDEDJI M. M., AHOUANSOU R., HOUNHOUIGAN D. J.
  • Cultures:Manioc
  • Couverture géographique:Sud
  • Mots clés:roulage mécanique, caractéristiques physico-chimiques, couleur des grains, tests sensoriels, Bénin

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