Détails de la publication
Evaluation des performances techniques d’un granuleur mécanique pour la production d’attiéké (couscous de manioc) au Bénin
- Langue :Français
Détails de la publication
- Type:Article
- Domaine:Technologie - Post récolte
- Année de publication:2008
- Auteurs:DEDEDJI M. M., AHOUANSOU R., HOUNHOUIGAN D. J.
- Cultures:Manioc
- Couverture géographique:Sud
- Mots clés:roulage mécanique, caractéristiques physico-chimiques, couleur des grains, tests sensoriels, Bénin
Résumé de la publication
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