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Évaluation des performances techniques d’un granuleur mécanique pour la production de wassa-wassa, un couscous à base de farine de cossette d’igname

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• Type:Article
• Domaine:Technologie - Post récolte
• Année de publication:2008
• Auteurs:DEDEDJI M. M., AHOUANSOU R., HOUNHOUIGAN D. J.
• Cultures:Igname
• Couverture géographique:Nord
• Mots clés:granuleur, performances, wassa-wassa, farine de cossette d’igname, Bénin

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