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Evaluation du procédé d’abattage des bovins aux abattoirs de Cotonou-Porto-Novo au sud du Bénin

Langue :Français

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Type:Article
Domaine:Nutrition humaine - Securité alimentaire
Année de publication:2012
Auteurs:SALIFOU C.F.A., YOUSSAO A.K.I., SALIFOU S., KPODEKON T. M., TOUGAN P.U., AHOUNOU G.S., BOCO C., FAROUGOU S., MENSAH G.A., CLINQUART A.
Cultures:bovins
Couverture géographique:Sud
Mots clés:Abattoir, viande, hygiène, microbiologie, procédé, Bénin

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