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Assessment of Offal Components of Lagunaire, Borgou and Zebu Fulani Bulls Raised on Natural Pasture and Analysis of Macroscopic Lesions Associated with Potential Hazards for the Consumer


  • Langue :Anglais
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  • Type:Article
  • Domaine:Nutrition humaine - Securité alimentaire
  • Année de publication:2013
  • Auteurs:SALIFOU C.F.A., DAHOUDA M., AHOUNOU G.S., KASSA S.K., TOUGAN P.U., FAROUGOU S., MENSAH G.A., SALIFOU S., CLINQUART A., KPODEKON M.T., YOUSSAO A.K.I.
  • Cultures:Lagunaire Bulls
  • Couverture géographique:Nord
  • Mots clés:Benin, breed, bull, offal, inspection, viscera

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