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Séchage de la tomate (Lycopersicon esculentum) : une autre alternative pour sa valorisation au Bénin


  • Langue :Français
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  • Type:Article
  • Domaine:Technologie - Post récolte
  • Année de publication:2014
  • Auteurs:VODOUHE M.C.D.N., HOUSSOU A.P.F., KPANGBIN C., LABINTAN E., MENSAH G.A.
  • Cultures:Cultures maraîchères
  • Couverture géographique:Bénin
  • Mots clés:Double valorisation, prétraitement, tomate séchée, purée, Bénin

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